cultuur Premium Corner

Pareltjes van cassave: cassavewortel maakt comeback

Door Bram Hahn - 03 februari 2017

Het wordt gebruikt als varkensvoer, als bindmiddel in geneesmiddelen en heeft nagenoeg geen smaak of geur. Krijgt u al trek? Toch maakt tapioca een opmerkelijke opmars in de betere restaurants, als subtiele toevoeging aan allerlei gerechten, meestal in de vorm van glanzende pareltjes die doen denken aan viseitjes.

Laden…

Onbeperkt Elsevier Weekblad lezen?

Lees elke week meer dan 70 nieuwe premium artikelen al vanaf 8 euro per maand. Bekijk onze abonnementen.

Verder lezen?

U hebt momenteel geen geldig abonnement. Wilt u onbeperkt alle artikelen en edities van Elsevier Weekblad lezen? Dat kan al vanaf 8 euro per maand. Bekijk onze abonnementen.

Word abonnee

Er ging iets fout

Uw sessie is verlopen

Wilt u opnieuw

Premium Corner

Ingelogde abonnees van Elsevier Weekblad kunnen reageren.