cultuur Premium Corner

Het geheim van goede buffelmozzarella

Door Bram Hahn - 06 mei 2016

Na een bezoek aan een van het handjevol buffelboerderijen in Nederland, gaf boerin Andra Westerhoff van de Buffalo Farm in Denekamp een aantal van haar kazen van buffelmelk mee. Panir, ricotta, primosale, scamorza en de bekendste: mozzarella.

Laden…

Onbeperkt Elsevier Weekblad lezen?

Lees elke week meer dan 70 nieuwe premium artikelen al vanaf 8 euro per maand. Bekijk onze abonnementen.

Verder lezen?

U hebt momenteel geen geldig abonnement. Wilt u onbeperkt alle artikelen en edities van Elsevier Weekblad lezen? Dat kan al vanaf 8 euro per maand. Bekijk onze abonnementen.

Word abonnee

Er ging iets fout

Uw sessie is verlopen

Wilt u opnieuw

Premium Corner

Ingelogde abonnees van Elsevier Weekblad kunnen reageren.